31 juil. 2012 32

Soupe froide fèves, petits pois & Roquefort

Souvenez-vous du velouté de fèves. Voici la version été, on y ajoute des bons petits pois et une chantilly au Roquefort, c’est tout doux mais ça ne manque pas de caractère ;)

INGRÉDIENTS :
400 g de fèves pelées (surgelées ou fraîches)
200 g de petits pois (surgelés ou frais)
Bouillon de légumes
Sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
50 g de Roquefort
1 cuillère à soupe de fromage frais
10 cl de crème liquide
Pincée de piment d’Espelette

………

Dans une casserole, porter à ébullition de l’eau avec du bouillon de légumes (doser selon les goûts). Plonger les petits pois (surgelés) et faire cuire 12 min à partir de la reprise du frémissement. Faire de même avec les fèves (surgelées) et les faire cuire 6 min. Égoutter les légumes. Mixer les fèves et les petits pois avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et 10 cl de bouillon (ou plus si vous souhaitez une consistance plus fluide). Ajouter une cuillère à soupe de fromage frais, et mixer de nouveau. Assaisonner d’une pincée de piment d’Espelette et de sel.

Pour la chantilly, monter la crème liquide. Ajouter le roquefort émietté, et continuer de fouetter.
Servir le velouté tiède ou froid avec une quenelle de chantilly.

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32 petits mots


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Toute Petite 31/07/2012, 14:07

Miam! Justement, j’ai testé hier la soupe petits pois menthe de covent garden, pas mal du tout… mais ta version a l’air encore meilleure!

Parigote 31/07/2012, 14:07

Rhaaa qu’est-ce que j’aime quand tu mets des aquarelles pour illustrer tes recettes !!
<3 <3 <3

L'épice 31/07/2012, 15:07

C’est beau et ça a l’air très bon!

Marion Chocolat et Vieilles Dentelles 31/07/2012, 15:07

la chantilly de roquefort qui vient rehausser le côté sucré des pois, ça a l’air bien sympathique

Snow in April 31/07/2012, 16:07

Hmmm, ça a l’air délicieux ! Et tes photos et illustrations sont divines… Comme d’hab !

Maria @ Scandifoodie 31/07/2012, 16:07

This is so beautiful! I love your illustrations, photography and styling :-)

Bikini 31/07/2012, 17:07

C’est doux, poètique et invite à planter très vite une cuillère <3 <3 <3

Laurelas 31/07/2012, 17:07

Mmmmh! Ça a l’air bon, et c’est vraiment joliment présenté :)

Entre nous soit dit 31/07/2012, 18:07

Alors ça, je note x 10 !! Bon et puis ta photo, toujours aussi belle…

L'Heured 'été 01/08/2012, 08:08

Mais que c’est beau ! Une belle idée de recette, merci pour les yeux !
Nathalie

Lulu, voyage gourmand 01/08/2012, 08:08

Magnifiques illustrations et photo, tout ça a l’air dé-li-cieux (surtout la chantilly au roquefort…)

Coralie 01/08/2012, 09:08

Tes photos sont justes superbes et la recette avec la petite touche fromagère dans la chantilly, j’adhère totalement !

Umm Zakariyyâ 01/08/2012, 10:08

Super sympa l’association fève petit-pois et roquefort. j’ai l’habitude de faire une soupe froide menthe petit-pois, mais ton idée me plaît beaucoup. A tester rapidement.

LeeYaa 01/08/2012, 10:08

Très jolie petite soupe froide toute verte, Miam !

petitepomie 01/08/2012, 10:08

Soupe et chantilly au roquefort hummm ça a l’air super frais et bon ! Très jolies photos comme d’habitude ;-)

Chat 3D 01/08/2012, 12:08

La couleur est magnifique et je trouve qu’une soupe froide est parfaite pour l’été !

Caroline 01/08/2012, 14:08

voilà le style de recette que j’adore ! je retiens l’idée de la chantilly de roquefort, je pense bien la tester chez moi rapidement

BoopCook 01/08/2012, 14:08

cette soupe doit être très bonne ;)

My cooking 02/08/2012, 05:08

Je découvre votre blog qui est tout simplement magnifique !!! Bravo !!!
Votre recette m’a l’air très appétissant, hâte de la réaliser pour pouvoir la déguster !!!

balbc 02/08/2012, 06:08

Comme elle est jolie ton aquarelle !!!

Clemence 05/08/2012, 16:08

très belle association, vraiment tentante !

MA SEMAINE SUR LE NET #7 @ Songes Funambules Haute Fantaisie 06/08/2012, 15:08

[...] nouvelle recette a fait son apparition chez MY LITTLE FABRIC [...]

Littledessert - Recept & Webbshop 08/08/2012, 06:08

Yum Yum! (:

bizarrfish 09/08/2012, 08:08

J’arrive un peu en retard, mais… mises en scènes sublimes, comme d’habitude !
Et jusqu’au petit morceau de gaze négligemment posé sous la soucoupe…
J’aime, j’aime, j’aime !

Val 10/08/2012, 14:08

tres jolie tes aquarelles. J áime votre blog!
pardon pour mon francais.

Val

cocotte & biscotte 13/08/2012, 04:08

Je suis très soupes froides ces temps-ci j’en ai faite une courgettes petits pois l’autre jour, et ta version avec des fèves est bien sympathique, à tester donc. merci pour cette jolie photo:)

nat 18/08/2012, 08:08

What a great artist you are!!

Lady.v (vanessa) 20/08/2012, 18:08

hmm bizarrement, j’ai envie de goûter ;) ça à l’air délicieux

Kiran @ KiranTarun.com 27/08/2012, 02:08

Mmmm.. that soup looks divine and your illustration is mind-bogglingly good !!!

Sophie 08/09/2012, 08:09

Parfait pour l’été qui joue les prolongations !!!

loren 11/01/2014, 08:01

Je la teste ce soir pour un repas entre amis, aussi je voudrais savoir pour combien de personnes est prévue ta recette? (Les quantités pour faire la chantilly notamment me semble être pour peu de personnes..à moins que je ne sois une trop grande fan de fromage) :) Merciii

loren 12/01/2014, 19:01

Bon, en fait les quantités conviennent très bien pour 4 et c’était…..vraiment très très bon ! Merci :)

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