21 nov. 2010 44

✿ Sablés en Fleur ✿

À Noël dernier, j’ai offert des boîtes de sablés épicés & de gâteaux fondants à l’orange de toutes formes : étoiles, glands, écureuil, feuilles etc. Et à l’approche de la fin d’année, j’ai eu envie d’en refaire. Ceux-là sont de Martha Stewart.

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Vous l’aurez compris au fil des posts, j’aime les végétaux, alors pourquoi ne pas en faire en forme de fleurs ?  Je ne savais quelle couleur choisir pour le glaçage, alors je me suis amusée à faire des tests avec de l’aquarelle (sur du papier bien sûr !), et de fil en aiguille je me suis mise à faire des motifs. Si bien que j’ai passé bien plus de temps à jouer des pinceaux qu’à m’appliquer au glaçage de mes sablés ! J’avoue n’avoir pas été très précise cette fois-ci – Oh bah y’aurait pas du relâchement ? - Allez, vous prendrez bien un petit biscuit ?

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INGRÉDIENTS

….

280g de farine
1/2 càc de levure chimique
1/4 càc de sel
115g de beurre à température ambiante
200g de sucre en poudre
1 oeuf
1 càc d’extrait naturel de vanille

Pour le glaçage Royal :
150g de sucre glace tamisé
1 blanc d’oeuf

….

Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer l’oeuf et l’extrait de vanille, puis peu à peu la farine tamisée avec le sel et la levure. Former une boule avec la pâte et l’aplatir en forme de disque, recouvrir de film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 1 heure. Préchauffer le four à 160°C. Sortir le disque à température ambiante pendant 10 min pour l’assouplir. Fariner légèrement le plan de travail et étaler la pâte en une couche de 6 mm d’épaisseur. Découper la pâte avec les formes voulues et disposer les biscuits sur la plaque à pâtisserie recouverte de feuille de silicone ou de papier sulfurisé. Récupérer les chutes et recommencer. Mettre à cuire les biscuits pendant 15 min environ en intervertissant les plaques à mi-cuisson si vous en avez deux. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Pour le glaçage, fouetter le sucre glace avec le blanc d’oeuf jusqu’à ce que le mélange devienne blanc. Si il est trop épais, rajouter un peu d’eau. Teinter le glaçage avec du colorant et recouvrir les biscuits. Laisser durcir le glaçage toute la nuit.

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Les Biscuits de Noël dernier

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Bonne semaine !

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44 petits mots


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L'étudiante 21/11/2010, 21:11

Ils sont magnifiques ces petits sablés ! Et pas d’histoire de relâchement, c’est toujours parfait, comme d’habitude !!

julia 21/11/2010, 21:11

joli travail! trop mignons ces petits sablés!

Parigote 21/11/2010, 21:11

Les couleurs sont vraiment chouettes! !
Mais dis-moi ils viennent d’où alors les emporte-pièces? Parce que le gland est trop choupi!! (Pas de mauvais esprit hein^^)
Moi j’aime bien en tout cas quant tu nous mixes cuisine et dessin!

bergeou 21/11/2010, 22:11

Un très joli billet très doux….

Camille 21/11/2010, 22:11

Euh, pardon, mais c’est une blague? Tu veux que je te montre moi, quand y’a du relâchement, ce que ça donne?
(bref, c’est beau, ça a lair très très bon, et j’ai été RA-VIE de te rencontrer enfin! :)

Sara 21/11/2010, 22:11

Je trouve aussi que les sablés sont une belle et bonne idée pour les fêtes de fin d’année. C’est tellement ludique, les formes, les couleurs, tout y est réuni pour s’amuser et faire plaisir!
En dehors de tes photos de sablés grignotés que je trouve superbes, j’adore celle où tu nous fais partager ton travail de préparation artistique, ta recherche des couleurs, quel boulot ! Et je suis d’accord avec L’étudiante, pas d’histoire de relâchement, on A-DO-RE !!!

Enila 21/11/2010, 23:11

L’étudiante : Merci !! Je suis beaucoup trop perfectionniste, toquée de la mini goutte en trop ^^

Julia : Merci, contente que tu les trouves mignon !

Parigote : Merci !! Tu connais mon habitude à faire compliqué ? Bah encore une fois j’ai dessiné, et fait un patron sur du papier sulfurisé et j’ai découpé tous les biscuits à la main, et y’en avait beaucoup ! Par contre les feuilles se sont des emportes-pièces de chez Mora je crois. Héhé pour le gland je me suis fait la même réflexion quand j’ai écrit mon article …

Bergeou : Merci :D

Camille : Très contente aussi de t’avoir enfin rencontré !!!! J’espère qu’on se reverra bientôt !!

Sara : Merci, c’est très encourageant !!!

lorencel 22/11/2010, 04:11

j’aime beaucoup ta présentation,les couleurs choisies….magnifique!
cela donnenevie de se lancer ds la confection des sablés-)

Les fées maison 22/11/2010, 07:11

C’est vraiment très jolie !
Avec une jolie mise en scene.
J’aime beaucoup la partie ou le biscuit disparait petit à petit…
Ou as tu trouvé les emportes pièces en forme d’écureuil ? A moins que tu n’en ai pas utilisé ?

Gourmandises Chroniques 22/11/2010, 08:11

Jolis, poétiques et gourmands, superbe réalisation et mise en scène :-)
Bonne semaine Miss :-)

kaderick 22/11/2010, 08:11

Tu es une vraie artiste!!! bravo ils sont à croquer tes sablés ;-)

Océane 22/11/2010, 08:11

A se manger les doigts !! J’ai essayé de faire des petits biscuits avec un glaçage, ça déborde de partout…
Ta présentation est superbe !

adeline 22/11/2010, 08:11

C’est magnifique! je découvre ton site et je suis en admiration devant tes belles photos! merci.

Anne 22/11/2010, 09:11

Magnifiques sablés ! Je pique la recette (mais je ne sais pas si j’arriverai à faire aussi joli…) ! Et bravo pour les photos !

Milie 22/11/2010, 10:11

bravo !! c’est superbe !!

Nelly 22/11/2010, 12:11

Que c’est joli !

Stéphanie 22/11/2010, 12:11

Je trouve ça magnifique !

suprlipopette 22/11/2010, 13:11

C’est magnifique et la mise en scène est fabuleuse !

Morgane 22/11/2010, 14:11

Vraiment super jolis ces sablées ! Félicitations !

L'atelier gourmand de Virginie 22/11/2010, 16:11

Tes sablés sont superbes, et je ne trouve pas qu’il y ait du relachement !! J’adore ceux de l’année dernière, tes photos sont très belles.

Presk'solen 22/11/2010, 17:11

Ils sont trop mignons tes sablés. Les couleurs sont vraiment magnifiques. Et ta recette tombe très bien, j’ai promis à mon chéri des sablé pour Noël.

Ness 22/11/2010, 18:11

Superbe!!!

ça donne envie de tester ta recette ^^

audrey 22/11/2010, 18:11

J’ai ressenti un plaisir intense à venir ici..merci.

framboisine 22/11/2010, 18:11

Belles réalisations, vraiment c’est très beau, Bravo

CécileM 22/11/2010, 19:11

rolala c’est joli comme tout ! M’en f’rais bien un poster de ta première photo. J’aurais jamais osé croquer dedans en tout cas ! Vraiment très chouettes tes mises en scène.

Bérénice 22/11/2010, 19:11

superbe: des petits sablés au cartes !

CUPCAKISTA 22/11/2010, 20:11

Quelle belle présentation!

Parigote 22/11/2010, 20:11

Haaan mais punaise t’es vraiment grave de chez grave !!
Mais le rendu vaut vraiment le coup !!

Vanille 23/11/2010, 02:11

Ils sont adorables ces cookies glacés. Une belle série de photos et une jolie harmonie colorée.

MissMaylis 23/11/2010, 07:11

Dans mes rêves les plus fous, en plus d’être bonne cuisinière, je réussirais un glaçage aussi parfait! C’est magnifique et je suis certaine que ces sablés sont aussi bon que beaux! J’aimerais pouvoir faire ca pour Noël moi aussi =)

Musa 23/11/2010, 09:11

C’est super mignon!
Il y avait eu un post l’année passée pour les écureuils,…? Je vais tout de suite regarder ça!
En tout cas, ton blog est magnifique!

Xel0u le l0up 23/11/2010, 12:11

Super, c’est exactement le genre de sablés que j’ai envie de faire pour noël ! Ils sont vraiment très jolis, tu dis que tu ne t’es pas appliquée sur ton glaçage mais, personnellement, je le trouve très bien. J’adore aussi ceux de l’année précédente :)

Lucette Delaville 23/11/2010, 12:11

Vraiment fabuleux ! Je n’aurais pas osé les manger tellement ils sont « mignons à croquer » ^^

Manège 23/11/2010, 19:11

Je découvre votre blog aujourd’hui. Je ne sais pas s’il est possible de tomber amoureuse d’un blog, mais c’est ce qui m’arrive en parcourant les images d’ici ! Je reviendrai !

Lucie Poum 25/11/2010, 18:11

C’est magnifique !!

yeahyeahgirl 28/11/2010, 12:11

un clic en amenant un autre je suis arrivée chez toi et oh joie ! ton blog est magnifique, tu as un grand sens de l’esthétique, j’adore. y a beaucoup de recettes mais peu importe, même les recettes c’est joli ! bravo pour tout ça, c’est de toute beauté

Plume de Moscou 28/11/2010, 13:11

Bonjour! Les sablés sont très jolis )) exactement ce qu’il es nécessaire pour Noel! Mais puis-je vous poser une question qui sera peut-être étrange? Comme je ne suis pas française je ne peux pas comprendre toutes les abréviations françaises. Сe « càc » dans votre recette c’est « une cuiller à café »?
Merci pour la réponse.
Bonne fin de la semain!

Enila 28/11/2010, 17:11

Vraiment merci à tous, tous vos gentils messages me touchent !!
Beaucoup veulent tester la recette, je serais ravie d’avoir vos retours !! Surtout que j’ai été très rapide sur la description, dites moi si il y a des choses qui vous échappent. J’ai tendance à abréger, et pour info « càc » veut dire cuillère à café. Je m’excuse pour ma flemme ^^

Les fées maison : Je n’ai pas utilisé d’emporte-pièce, cet « écureuil » un peu bizarre, vient d’une de mes illustration : http://www.mylittlefabric.com/happy-squirrel/

Océane: il faut bien gérer la consistance du glaçage entre sucre glace et rajout d’eau si c’est trop épais.

Adeline : Bienvenue ici et merci !

Anne : Mais si je suis sûre que ça sera joli !! Tu me diras si tu as aimé !

Cécile M : Roo merci Cécile !!! Tu es adorable !

Parigote : Hihi oui je suis grave ^^

Musa : Merci beaucoup. Non il n’y avait pas eu de post l’année dernière puisque mon blog n’a pas encore un an ^^ Merci d’être passé, j’espère te revoir ici !

Manège : Merci infiniment !! Et bienvenue à toi !

Plume de Moscou : Merci ! Oui « càc » signifie « cuillère à café ». Je m’excuse pour cette abréviation ^^ En tout cas, ça fait plaisir d’avoir un lectorat pas que francophone !

MANONb 28/12/2010, 17:12

MERCI pour cette super recette! Mes sablés sont super réussis !
:)

Yo 03/05/2011, 08:05

Super chouette! Jolies idées, joli blog.

Marla 06/06/2011, 23:06

Beautiful. Lovely site.

Lulubel 28/07/2011, 14:07

Ils sont juste magnifiques… ♥ ♥ ♥

roxou 09/08/2011, 05:08

c’est tellement beau… je suis in love !

De flores, plantas y muy buen rollo | 16/04/2012, 04:04

[...] No me olvido del tema comida, aunque estas galletas son tan bonitas, que hasta me daría pena comérmelas. imagen [...]

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