23 Apr 2010 20

Ricotta fritta con piccola insalata di pomodori *

Dans une heure, je pars à Lyon, ahhhhh les valises ne sont pas encore prêtes ahahahah !!!
Nous allons manger chez Paul Bocuse demain soir pour fêter l'anniversaire de la grand-mère de mon chéri !

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Je sens que l'on va se régaler les papilles. En échange (oui désolée l'échange est maigre) je vous laisse avec une petite recette italienne pleine de fraîcheur de Jamie !

INGRÉDIENTS

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450 grs de ricotta friable
(achetez la bien fraîche chez un traiteur italien, c'est mieux)
2 càs de parmesan fraîchement râpé + des lamelles fines pour la présentation
1 1/2 càs de farine
Sel/ poivre
1 oeuf

Tomates bien mûres
Feuilles de basilic
Petit oignon blanc
Huile d'olive extra vierge ( de bonne qualité !)
Vinaigre de griottes
Fleur de sel
Piment d'Espelette

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Mélangez la ricotta avec le parmesan, la farine, l'oeuf, une bonne pincée de sel et le poivre. Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts.
Mettez au réfrigérateur.

Coupez les tomates en dés ( en retirant les graines)
Coupez en petits dés l'oignon
Mélangez huile d'olive/vinaigre de griottes/sel/piment/oignon
Hachez le basilic
Et mélangez le tout.

Faites cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive des petits tas de ricotta pour former des blinis.
Faites les revenir 2/4 minutes, en surveillant bien et en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient dorés . (attention ils sont fragiles)

Servez aussitôt avec la petite salade !! Parsemez de parmesan râpé et de basilic frais.
Dégustez chaud !

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Bon week-end !!!

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* Blinis de ricotta avec une petite salade de tomates.


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20 petits mots


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Hélène 23/04/2010, 10:04

chui fan!!

aurelie 23/04/2010, 16:04

hum ca donne envie ....

Laetitia - CduBeau ! 23/04/2010, 17:04

Super appétissant ces ricotta fritta ! Une belle recette printanière, de belles photos et de beaux petits couverts en céramique ! Lyon, Bocuse, quel weed end en perspective ! Profite bien…

christelle is flabbergasting 24/04/2010, 01:04

Mmmm... Très belles photos !! J'ai très envie de tester cette petite recette de Jamie.
(qui vient d'ailleurs de perdre des points dans mon cœur... Les chefs qui se lancent dans des émissions de cuisine TV réalité... Je suis simplement plus capable !) (ok... fin du coup de gueule :p)

FIN GOURMET 24/04/2010, 04:04

Ma préférence culinaire me pousse à vous conseiller d'utiliser du poivre de Kampot noir..
un vrai délice de parfums!
Vous ne poivrerez plus par hasard!
Bonne dégustation
Sophie

melopapilles 24/04/2010, 22:04

une très jolie salade de saison, idéale pour les beaux jours. les photos sont superbes, colorées, fraiches… un bonheur !

pierre 25/04/2010, 12:04

dès qu'il y a de la ricotta c'est toujours réussi !! Pierre

Gitte 25/04/2010, 19:04

Je découvre ce territoire inconnu et Merci pour cette merveilleuse bouffée d'air frais qu'est ton blog !! Encore Bravo !
Et aussi, je suis heureuse d'avoir découvert tous ces merveilleux sites que tu as mis sous forme de liens !
++

Enila 25/04/2010, 22:04

@ Hélène : héhé allez Thibo aux fourneaux ! ;-)

@ Aurélie : Tu n'en as pas eu assez mercredi :P ?

@ Laetitia : Merci beaucoup, tu as noté les couverts en céramique ;-) J'ai bien profité du week-end, je vous fais un rapport cette semaine !

@ Christelle : Oué je suis d'accord avec toi sur les chefs star de la TV réalité ! Mais bon j'essaie de ne pas trop regarder, comme ça Jamie reste dans mon coeur lol

@ Fin Gourmet : Merci du conseil !

@ Melopapilles : Merci, tu me fais très plaisir là :-)

@ Pierre : Je suis tout à fait d'accord avec toi ! Vive la ricotta !

@ Gitte : Bienvenue Gitte ! Je suis ravie que ça te plaise et que tu aies pu découvrir pleins de choses ! Merci bcp et au plaisir de te revoir par ici :-)

Recette | CduBeau ! Photos et recettes de cuisine 26/04/2010, 15:04

[...] frais se font sentir. Et puis il y a aussi un de mes coups de cœur sur la culino-blogo-sphère, my little fabric, qui m’a donné envie de ricotta. Alors voilà, sur une base de pâte brisée ces petites [...]

Karen (cuisine saine) 26/04/2010, 17:04

Les photos sont comme d'hab ! Terrrrrible !

CLquipopotte 26/04/2010, 19:04

Tes photos sont top .... Je suis hyper fan de tes couverts !!!! Trop trés plus meilleur beaux !!!!
CLquipopotte♥♥♥

Hélène (Cannes) 27/04/2010, 06:04

Tu nous as laissés avec une belle assiette alors on te pardonne ... ALors, c'était bien ?
Bises
Hélène

Orange Mécanique 30/04/2010, 12:04

très réussi ! miam ça donne vraiment envie.
Chouette blog !!!

sab 03/05/2010, 19:05

j'aime beacoup ..ça donne envie

Celia 06/05/2010, 18:05

Alors, Paul Bocuse ? est-ce aussi bien que Jamie ? ;)

Marie 12/05/2010, 12:05

ouah....
Le site est magnifique, les photos aussi, les recettes aussi, Bravo.
J'ai hâte de tester quelques recettes!
Et Bocuse???

Marie laure 12/05/2010, 14:05

je decouvre ton blog!! quel rafraichissement, j'en prends pleins les yeux et je reviendrais!!! ;)
Bon séjour à Lyon!!

SarahBook 13/05/2010, 18:05

tout ceci m'a l'air vraiment TRES appétissant ! tous tes jolies plats nous en mettent pleins les yeux! bravo bravo

Manon Styx 13/05/2010, 19:05

Moi aussi je découvre ton blog. J'aime beaucoup l'ambiance douce et tes photos magnifiques.

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