Ladurée Sucré

Ce que j’aime par dessous tout ???

LES MACARONS !
Ladurée ? Pierre Hermé ? C’est un autre débat.*

Alors S. et N. ** ont trouvé comment me faire plaisir. Pour mon anniversaire, ils m’ont offert « Ladurée Sucré »…

Première approche dudit livre de « recettes » :
« Hummmm, hummmmm, hummm, je vais me régalllleeeeerrrrr »

Deuxième approche :
« Oh mon dieu ! 3 h de préparation, et là 2h30 et ..ohhh 3h30 ! » Tout ça bien sûr hors recettes de base (meringues, génoises & co)

Troisième approche :
« C’est décidé, je pose des jours de congés ! »

Quatrième approche :
« Je M’ORGANISE » Oui je suis du genre désordonnée***, alors avant de m’attaquer à « La Duchesse », entremet aux marrons, je prends mes dispositions, tout est pesé, préparé, tablier noué (oui ça va de pair avec le côté « désordonnée » la cuisine sera repeinte et moi aussi par la même occasion). Allez c’est parti pour 3h30 ! (Ne parlons pas de la préparation des meringues doigts de fée ****faites la veille)

3h30 de pression…

Finalement je me suis surprise moi-même, le résultat n’est pas si mal pour une première fois, l’entremet ne tente pas de s’effondrer et en plus c’est bon, miam.

Alors je réitère avec un nouveau défi – oui n’est pas warrior cooker qui veut – :
2h30 pour tout faire (y compris les meringues) ! Réduction des temps de réfrigération etc .
Et finalement toujours le même résultat :-)

Alors les recettes peuvent vous paraître impressionnantes au début, mais comme tout est bien expliqué et détaillé, on s’en sort, à condition de s’être armée de patience.

Le résultat :

* Je me porte volontaire sans aucun problème. Amenez moi la bête !

** Oui N. je ne t’oublie pas, rassure-toi tu les auras tes meringues.

*** Totalement bordélique

**** doigts de fée -comme c’est mignon- sorcière oui !