Ladurée Sucré

Ce que j'aime par dessous tout ???

LES MACARONS !
Ladurée ? Pierre Hermé ? C'est un autre débat.*

Alors S. et N. ** ont trouvé comment me faire plaisir. Pour mon anniversaire, ils m'ont offert "Ladurée Sucré"...

Première approche dudit livre de "recettes" :
"Hummmm, hummmmm, hummm, je vais me régalllleeeeerrrrr"

Deuxième approche :
"Oh mon dieu ! 3 h de préparation, et là 2h30 et ..ohhh 3h30 !" Tout ça bien sûr hors recettes de base (meringues, génoises & co)

Troisième approche :
"C'est décidé, je pose des jours de congés !"

Quatrième approche :
"Je M'ORGANISE" Oui je suis du genre désordonnée***, alors avant de m'attaquer à "La Duchesse", entremet aux marrons, je prends mes dispositions, tout est pesé, préparé, tablier noué (oui ça va de pair avec le côté "désordonnée" la cuisine sera repeinte et moi aussi par la même occasion). Allez c'est parti pour 3h30 ! (Ne parlons pas de la préparation des meringues doigts de fée ****faites la veille)

3h30 de pression...

Finalement je me suis surprise moi-même, le résultat n'est pas si mal pour une première fois, l'entremet ne tente pas de s'effondrer et en plus c'est bon, miam.

Alors je réitère avec un nouveau défi - oui n'est pas warrior cooker qui veut - :
2h30 pour tout faire (y compris les meringues) ! Réduction des temps de réfrigération etc .
Et finalement toujours le même résultat :-)

Alors les recettes peuvent vous paraître impressionnantes au début, mais comme tout est bien expliqué et détaillé, on s'en sort, à condition de s'être armée de patience.

Le résultat :

* Je me porte volontaire sans aucun problème. Amenez moi la bête !

** Oui N. je ne t'oublie pas, rassure-toi tu les auras tes meringues.

*** Totalement bordélique

**** doigts de fée -comme c'est mignon- sorcière oui !