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My little bliss… Pour la plupart d’entre vous, ce n’est que mon « pseudo » TWITTER, mais il est bien plus que ça.
Il est à l’origine de ce blog et de ma motivation chaque jour lorsque je rentre du travail tard le soir et que je me remets à bosser. Ce n’est pas si facile d’en parler, c’est un projet qui me tient à coeur, c’est donc avec pleins d’émotions que je vais vous le raconter.

Je ne sais pas trop par où commencer… Par le début me diriez-vous, hein ! Alors oui, remontons en 2009.

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À force de bosser toute la journée devant un écran, j’avais besoin de revenir à mes « premiers amours » : le dessin entre autres. Le papier, un crayon, une mise en couleur, un détail, des matières à toucher, à sentir. J’avais besoin de faire quelque chose de mes 10 doigts, quelque chose de plus manuel. Alors finalement, j’ai élargi le champ des possibilités en testant différents domaines. Dans mes essais, il y avait les doudous pour enfants. Je n’avais jamais touché à une machine à coudre (c’est d’ailleurs pour cela que les premiers étaient entièrement faits à la main !! Et pas forcément super réussis humhum), mais je me suis bien amusée.

Et j’ai rencontré Sarah.

Sarah est ambitieuse et rêveuse. Elle a le don de vous motiver et de voir le côté positif des choses. C’est elle, qui quand elle a vu mes trucs qui ressemblent à rien « oeuvres« , m’a encouragé à en faire d’autres, à acheter du matériel et elle s’est dit que cela pourrait plaire à d’autres… J’avoue, je n’y croyais pas DU TOUT, et j’ai encore du mal à y croire vraiment (mais ça c’est mon coté : « Mais ça ne marchera JAMAIS, c’est nul !!!! » Oué je suis MÉGA positive comme fille :p). Mais peu importe, l’idée était de se faire plaisir avant tout.

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Doudou Léopold

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J’ai commencé par le doudou Lisa, qui se nomme ainsi puisqu’il était le cadeau de naissance d’une très jolie petite fille du même prénom. Avec l’aide de ma maman, couturière il y a quelques années, nous l’avons confectionné dans un mélange de couleurs et de douceur.

Je voulais utiliser le tissu Liberty of London, si délicat et raffiné. Je désirais aussi l’associer à des couleurs plus acidulées et mélanger les matières. Le doudou est pour moi un terrain de jeu et de découverte de l’enfant. J’ai donc rajouté de la microfibre et de la feutrine.
Sarah, qui travaillait à l’époque dans la décoration d’intérieure, avait l’habitude d’utiliser le lin. Elle m’a séduite avec cette matière pleine de propriétés fantastiques et avec une quantité phénoménale de déclinaisons. J’ai donc intégré le lin aux doudous. Aucun élément, comme des boutons par exemple,  ne sont rajoutés pour éviter tout risque d’étouffement ou autre. Les yeux/nez/bouche sont brodés ou en feutrine.

J’ai commencé à faire des croquis d’autres doudous : Emil, Leopold, Smoky Lilly … Nous choisissions ensemble les assemblages de couleurs et de matières. Nous avons continué à créer d’autres produits, c’est comme ça qu’est né « My Little Bliss », objets de décoration pour petits et grands. Nous avons produit ensemble, avec l’aide de maman, quelques prototypes et exemplaires.

Et puis après se sont posées les questions : mais comment s’organise-t-on? Quelle structure faire ? etc . Produire nous-mêmes, en l’état actuel des choses est quasi-impossible. Travaillant toute la journée, il serait très difficile de répondre à une commande. Et il restait plein de choses en suspens avant de vous en parler davantage, comme le logo… Mais cela progresse, et nous cherchons actuellement comment produire. Une chose est sûre, nous voulons que cette petite entreprise reste française et artisanale !!

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Etiquettes

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Alors c’est quoi le rapport avec ce blog ? Il suffit de regarder mon premier post. Sur celui-ci, je vous présentais le doudou Lisa. Le blog, au départ, était l’occasion de vous parler de cette aventure, de vous faire partager l’avancement du projet et de vous montrer les nouvelles créations. Mais comme avec mon emploi du temps, je savais qu’il serait difficile d’avancer, j’ai préféré l’appeler « My little Fabric » (en rapport au tissu des doudous). C’est donc devenu le lieu de tous mes essais : culinaires, photographiques, céramiques … Un vrai terrain de jeu.

Les choses devraient bouger bientôt, et j’espère vous proposer rapidement à la vente les créations « My Little Bliss ». Nous avons dans notre hotte : des doudous bouillottes à base de graines bio, des coussins … Et puis il y a aussi la création de motifs pour avoir nos propres tissus. J’espère que ce projet vous plaît (non je ne suis pas fébrile là, du tout, du tout). En tout cas, merci beaucoup à Sarah pour ses encouragements et sa bonne humeur ( et à nos deux chéris qui nous supportent pendant nos journées de galère à broder les petits yeux des doudous ! ^^)

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Si vous voulez être au courant de l’avancement, il y a bien sûr ce blog mais aussi le fameux compte TWITTER  ICI et aussi la page FACEBOOK  LÀ.

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Je voudrais aussi préciser que je ne suis pas DU TOUT contente des photos de Léopold, je pense que je vais devoir faire appel à une pro ^^ Help Miss ParisPromenades (c’est elle qui avait shooté le doudou Lisa, c’était carrément plus joli !!)

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Bon Week End à tous !!

La saison des fraises touche à sa fin, et je viens vous présenter une tartelette aux fraises …Pas très logique. En fait, j’ai décidé de vous présenter cette recette en vidéo…Très simple, humm surtout quand on n’a pas touché à un logiciel de vidéo depuis 5 ans…
Ces tartelettes, je les ai donc faites il y a un bon moment, mais manque de temps libre et de talent de motion designer (ou devrais-je dire carrément « d’absence totale de talent »), j’ai pris beaucoup beaucoup de temps… Il faut dire qu’avec tous ces effets SUPER spéciaux… Piiouuffff. Si vous saviez combien de temps j’ai passé à chercher ce p***** de recadrage vidéo Grrrrrr, alors qu’il était tout simplement devant mon nez depuis le début (si je précise 3/4 soirées de prises de tête, j’ai l’air idiote ? :P) C’est sans parler de mon manque total de préparation : « Ah tiens j’ai une idée et si je faisais une recette en stop motion, allez hop, c’est parti » Euh mais comment fait-on quand on n’a pas de pied pour son appareil photo ??? SYSTEME D : on prend son sèche linge IKEA, on pose son appareil et on le colle bien avec du scotch. Je tiens à vous dire que ce n’est pas le pied le plus STABLE du monde !

Et me voilà lancée dans la recette… avec l’aide de son chéri parce qu’il se trouve que c’est compliqué de faire la recette, bouger les éléments et prendre les photos. Au bout de 4/5h de prise de vue, nous avions enfin la recette, youhouuuu !!! Le problème, c’est que cela prend des heures, et qu’il faut bien faire attention aux ingrédients qui dépérissent au fil du temps, notamment éviter d’oublier le BEURRE hors du frigo à une température de 35°C… Il faut aussi ne pas se précipiter et ne pas se tromper dans la recette… humhum, bon ok, je me suis TROMPÉE.  La rhubarbe arrive après la crème d’amande alors que ça devrait être l’inverse, mais il était trop tard pour revenir en arrière (d’où sa disparition TRÈS subtile dans la crème…) Et bien sûr, je n’ai pas mis la préparation de la rhubarbe qui va de soi : n’oubliez donc pas de couper les extrémités et de l’éplucher !

Bon et sinon le CONCEPT de tout ça, c’est quoi ?

Le principe de départ était de travailler autour d’un aliment. Le mois dernier lorsque j’ai commencé, c’était la FRAISE. Il s’agissait de le décliner en 5 recettes et d’en proposer une en vidéo. Chaque mois un aliment serait décliner et chaque mois il y aurait donc une vidéo… J’ai malheureusement peu de temps et mais mes recettes aux fraises arrivent un peu tard :-( Il faut que j’anticipe pour les prochains mois !! Bien sûr tout cela serait à une condition : que ça vous plaise !! J’espère que vous apprécierez la vidéo, je dois avouer être un peu tendue, je ne suis pas du tout pro en la matière, alors j’espère que vous ne serez pas déçus. Bien sûr, je vois pleins de petits défauts de calage, de colorimétrie etc. Mais maintenant que je suis rôdée, je ne devrais plus faire trop d’erreurs et je pourrais m’améliorer pour les prochaines vidéos -ou pas- !

Alors montez le son !

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Tartelette Fraise Rhubarbe from My Little Fabric on Vimeo.

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INGRÉDIENTS

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Pour la pâte brisée
125 grs de farine
60 grs de beurre froid (salé ou pas)
2 càs de sucre en poudre
3 càs d’eau froide

Pour le fond de tarte
80 grs de sucre roux + un peu de sucre
80 grs de poudre d’amande
2 oeufs
50 grs de beurre mou
1 gousse de vanille

Des fraises & de la rhubarbe

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Préparer la pâte brisée en mélangeant la farine et le beurre, vous obtenez un mélange sableux. Ensuite ajouter l’eau, malaxer et former une boule. Laisser reposer 2h au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 210°C. Pour les fonds de tarte : Mélanger le sucre aux oeufs. Puis ajouter le beurre mou, bien mélanger afin d’obtenir un mélange uniforme. Ajouter la gousse de vanille puis la poudre d’amande.
Faire compoter la rhubarbe avec un peu de sucre 10/15 min environ. Disposer la sur la pâte brisée, puis verser la crème d’amande. Ajouter ensuite les fraises coupées en deux. Faire cuire 16 min à 210°C.
Saupoudrer de sucre glace.

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Bonne semaine !

]]> http://www.mylittlefabric.com/tartelette-fraiserhubarbe-en-video/feed/ 47 http://www.mylittlefabric.com/tarte-a-la-tomate-ou-presque/ http://www.mylittlefabric.com/tarte-a-la-tomate-ou-presque/#comments Mon, 12 Jul 2010 23:19:45 +0000 Enila http://www.mylittlefabric.com/?p=753 Ou Feuilleté du soleil sur son lit dijonnais…
Bon OK, plus communément appelé Tarte à la Tomate FOURRE TOUT.

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Couverts en bois Merci

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Par une belle journée de soldes de congés (ne voyez ABSOLUMENT aucun rapport entre les deux :-) ), je me suis retrouvée seule face à mon frigo…désespérément vide (Bah oui SOLDES je vous disais !).

UNE tomate, UNE tranche de jambon Serrano (m’apprendra à me ruer dessus la veille alors que je n’avais plus faim), un minuscule morceau de Ricotta à la brebis (venant de mon traiteur italien préféré, juste pour tester… Quelle idée ! Comme si ça pouvait être mauvais !), 3 bouts de Feta et mon fidèle Basilic qui résiste – Ô miracle ! – depuis deux mois.

Regrettant amèrement ma gourmandise des derniers jours, me voilà contrainte à trouver de quoi remplir mon estomac pour assurer une après-midi de soldes farniente. Mais c’est en mélangeant ses ingrédients préférés (très souvent avec des pâtes en ce qui me concerne!) que l’on se retrouve avec un bon petit plat. Allez je vous invite à prendre une pâte feuilletée et à y déposer tout ce que vous aimez… enfin presque hein. Et pis je vous invite aussi à parsemer de graines de lin, c’est ma dernière folie, il paraît que c’est bon pour la santé…

INGRÉDIENTS (pour 3 pers)

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Une pâte feuilletée
3 Tomates
4/5 Tranches de Jambon Serrano
Ricotta de brebis
Un peu de Feta
Moutarde
Origan
Piment d’espelette
Sel
Thym
Basilic
Parmesan

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Préchauffer votre four à 210°C.
Étaler sur votre pâte une fine couche de moutarde de Dijon, puis saupoudrer d’origan. Couper en tranche les tomates, puis poser les sur la pâte. Déposer des morceaux de jambon, puis de ricotta et finir par la feta, les branches de thym, le piment et le sel.
Faire cuire 16 min. Avant de servir, poser des lamelles de parmesan et des feuilles de basilic.
Bon appétit !

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Je vous prépare pour ce week-end un post un peu particulier, j’espère qu’il vous plaira !!
Bonne semaine !

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Il y a quelques mois je m’étais lancée dans le papier mâché. Et depuis deux bols et un semblant de vase attendaient sagement que je trouve comment les décorer.
Après des essais de couleurs peu concluants, j’ai enfin trouvé quelque chose qui me plaît. J’avais aimé l’association blanc/doré de mon premier bol, brut et élégant. J’ai donc récidivé avec la feuille d’or mais cette fois-ci, je l’ai agrémenté de papier japonais provenant de chez Adeline Klam. Je me suis un peu galérée puisque j’ai découpé toutes les petites fleurs de cerisiers dans un de mes papiers pour les coller ensuite sur la feuille d’or. Cela donne un côté très japonisant au papier mâché.

J’ai hâte de tester le collage de papier sur la céramique, j’ai pleins de nouvelles idées !! En attendant de vous montrer les futures expérimentations, je vous laisse tester avec ce DIY.

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Pour vous mettre en appétit, voici quelques photos des petites tartelettes que Sarah m’a ramené la semaine dernière de chez « Petit Gâteau » à Saint Germain en Laye.
Tout était délicieux, j’ai une préférence tout de même pour la tartelette au citron meringué, mais aussi pour celle au caramel beurre salé et celle à la pistache/chocolat blanc. Vous pouvez y aller pour les déguster mais aussi pour apprendre à les faire. Nous avons un cours prévu bientôt, je vous en reparlerais !!

Tartelettes Crumble/Fruits Rouges, Pistache/Chocolat Blanc, Citron Meringuée, Caramel au Beurre Salé, Chocolat, Praliné.

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Je voudrais remercier – Amélie ? – l’équipe Etsy France pour avoir parlé de mon DIY sur la boîte iPhone (iPhone qui ironiquement vient de mourir ahahahahah, une cure de désintox forcée très difficile).
Allez faire un tour sur le Blog Etsy, vous y trouverez une sélection de DIY bien sympathiques comme la fameuse suspension d’ampoules et d’origamis de la Parigote, mais aussi des articles sur des créateurs à découvrir, des idées de décos, de livres à acheter …

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Et pour finir, si vous voulez me suivre pensez à TWITTER.
La page FACEBOOK vous accueillera aussi ici !
Bonne semaine !!

♥♥♥

]]> http://www.mylittlefabric.com/papier-mache-papier-japonais/feed/ 26 http://www.mylittlefabric.com/orange-ceramic/ http://www.mylittlefabric.com/orange-ceramic/#comments Fri, 18 Jun 2010 00:41:36 +0000 Enila http://www.mylittlefabric.com/?p=712

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Il y a quelques semaines, c’était l’expo-vente de céramique. Je dois encore vous en parler et vous montrer les photos (non je ne suis pas en retard …)  Je vous raconterai comme je suis triste de me séparer de tous ces objets confectionnés avec passion, mais aussi mes rencontres bien plus joyeuses avec quelques bloggeuses^^. À cette expo, je présentais plusieurs vases dont ceux que vous pouvez voir ci-dessus et ci-dessous. Il ne me reste plus que le petit, s’il vous intéresse contactez-moi par mail à mylittlebliss@gmail.com. Olala ça me rend triste de dire ça, je suis TROP matérialiste, ça ne va pas, s’attacher à des objets c’est idiot, surtout quand on les vend… Bon vivement que les cours de céramique reprennent, que je comble ma peine.

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Fleurs ParisPromenades , Vases en faïence

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Récemment, j’ai fait un dîner qui avait pour plat principal le Filet Mignon à l’ORANGE de Cathy, un délice !
Puis pour le dessert, j’avais préparé entre autres des fondants au potimarron (ORANGE) et des meringues…ORANGES. Je ne me suis rendue compte qu’à la fin du repas de la tonalité dominante, oué je sais… pas très réactive la fille ! Voilà que je commence à assortir mes dîners sans m’en rendre compte !

Il y a quelques mois Elsa m’a fait découvrir les muffins au potimarron, excellent !
Il me restait un joli potimarron à déguster, j’ai donc décidé de tester…Mais voilà je ne vous donnerais pas la recette !! Pas que je sois une vilaine égoïste…c’est plutôt que j’ai été déçue. Et une recette se doit être totalement approuvée pour que je puisse vous la faire partager.
Le premier jour, c’était très fondant, mais le lendemain, c’était devenu …élastique ! Et puis le goût n’était pas au rendez-vous, il faut dire qu’une fois le potimarron réduit en purée, mélangé avec le sucre et les oeufs, je me suis rendue compte qu’une  » petite souris » – on se demande bien qui ça peut être… – avait mangé mon chocolat pâtissier…Il ne me restait donc plus que 50 grs au lieu des 100 grs nécessaire ! Alors évidemment on ne sentait pas la finesse du duo chocolat/potimarron… J’attendrais donc le retour de l’hiver et la saison des potirons pour retester cette recette. Mais attendez, on n’est pas en hiver en ce moment ?? Non ?? Ah j’aurais cru …
Elsa avait recouvert ses muffins de glaçage royal, ce que je trouvais très beau, j’y ai rajouté des petites meringues, la recette est ici. Heureusement qu’elles étaient là pour relever cet échec culinaire !

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]]> http://www.mylittlefabric.com/orange-ceramic/feed/ 9 http://www.mylittlefabric.com/diy-my-little-fabric-box/ http://www.mylittlefabric.com/diy-my-little-fabric-box/#comments Sun, 13 Jun 2010 20:03:27 +0000 Enila http://www.mylittlefabric.com/?p=703 Quand je me suis mise à la couture, j’ai commencé à accumuler pas mal de tissus, de petits outils, de fils …
J’aimerais avoir une belle boîte à couture où je pourrais tout ranger par couleur (C’est le côté Monica Geller), en attendant je devais trouver un endroit pour stocker mes bobines de fil.

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Comme j’aime bien tout garder (oui mon bureau ressemble à un entrepôt !), je stocke pas mal de choses inutiles. J’avoue avoir beaucoup de mal à jeter, je me dis toujours que ça servira tôt ou tard. Ça doit peut-être venir du traumatisme des barbies et de leur maison jetées intactes à la poubelle par ma maman … qui elle fait le ménage par le vide ! Il n’y a que quand la place manque, que je me décide à me séparer par exemple de la pile de magazine que je gardais depuis 5 ans, sauf que ironie du sort c’est toujours à ce moment là que j’en ai besoin !

Parmi les choses accumulées, il y avait la boîte de mon iphone, acheté il y a 2 ans. Je savais bien qu’elle me servirait !

Alors après l’iphone et le mac book customisés par Morning by Foley, Cococerise et Vert Cerise, ma petite boîte iphone, devenue boîte à couture, allait se refaire une beauté. À l’époque, les emballages iphone étaient bien plus grand que maintenant, de quoi stocker une vingtaine de bobines, des petits ciseaux, un mètre, des aiguilles …

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J’ai d’abord pensé à la recouvrir de masking tapes, qui attendaient depuis un an de trouver une utilité (d’où les photos ci-dessus prises il y a un certain temps). Mais je ne voulais pas gâcher tant de masking tape. Alors quand j’ai vu les papiers japonais d’Adeline Klam, j’ai de suite pensé à ma boîte. J’ai utilisé trois papiers différents dans les tons rouges et or, et un masking tape or. Le seul souci est la forme de l’iphone en relief sur le dessus, mais ça se voit peu, j’aurais pu combler, mais j’étais trop pressée d’habiller ma boîte de jolies couleurs. Je suis contente maintenant je n’ai plus à la cacher.

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Après avoir discuté avec la connasse parisienne Parigote* samedi de sa passion pour l’ORIGAMI et surtout après avoir vu sa merveilleuse et poétique création DIY avec des ampoules, il me fallait tout de suite du papier japonais !! Et quand je veux un truc, ça devient un peu une lubie : il me le faut tout de suite ! Pas le temps d’attendre une livraison de commande.

La semaine dernière, j’ai découvert Nabefabric grâce à Amélie de Morning by foley. Très joli blog, pleins de magnifiques inspirations. Il y avait un article sur Adeline Klam…j’avais déjà repéré ses créations sur le blog d’Anne-So. Mais à l’époque j’étais « hors civilisation shopping » le long des quais de Seine, à Suresnes **. Je peux maintenant m’y rendre facilement puisque son atelier/boutique est au coin de ma rue. C’est le genre de lieu qu’on aurait pu imaginer dans le 11ème. Mais son emplacement ne peut que me RAVIR ! C’est que sa vitrine douce et colorée tranche avec les environs. On est vite subjugué…

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Je n’ai malheureusement pas rencontré Adeline qui était en voyage au Japon. Mais j’espère bien la voir un jour ! De toute façon, je suis juste à côté, et je risque de craquer très (très très) rapidement pour d’autres papiers. (oui j’ai déjà fait la liste des prochains !)

Allez je m’en vais plier du papier !

Pour vous rendre chez Adeline Klam :
37, rue Galilée 75016 Paris
M° Kléber ou Georges V
Ouvert du mardi au samedi de 12h à 19h

Le site : http://www.adelineklam-atelierboutique.com/
Vous pouvez admirer ses très belles photographies ici ( oui elle est aussi photographe ! )
Et il est aussi possible d’acheter en ligne sur son blog là

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* Désolée j’ai essayé, ce n’est pas de dire des « gros mots » qui me dérange, mais j’ai l’impression de t’insulter, et on se connaît pas encore assez pour ça ^^

** Suresnes’s story
Il fut un temps où nous travaillions dans le 2ème arrondissement de Paris… Ahhh les petites terrasses de la rue Montorgueil  et ses interviews « Nouveau look pour une nouvelle vie » d’M6. Les petites boutiques de vêtements, Gdetout, Mora … C’était bien ce temps là ! Tout était à portée de main.
Changement radical lorsque nous avons déménagé à Suresnes, le long des quais de Seine. C’était « Bienvenue à la COGIP ». Notre seul shopping se limitait au Botanic  :
- « Oooh une plante pour dépolluer notre bureau amianté ! « La plante ne survivait jamais plus de deux jours, la température avoisinant les 30°C et ce même en hiver , avec la clim’ et les fenêtres ouvertes ….OUÉ on est méga écolo chez nous hein !
- ou  « Oooh du son d’avoine à la boutique bio Botanic pour notre régime Dukan ». D’ailleurs trop facile à tenir ce régime, tellement la cantine laissait à désirer  » yeah une brick ce midi ! Ah oui …c’est le recyclage du poisson de lundi qu’on a transformé en bouillie….Et on est jeudi  » Alors autant dire que vous avons perdu un peu de poids -ou pas- et que nous sommes devenus des nonnes de la carte bleue.
Et puis récemment retour sur les Champs Élysées. Je pense que la tendance va s’inverser : le poids sur ma balance risque de monter et celui de mon portefeuille de baisser ! Les questions -existentielles- ne sont plus les mêmes :  » hum j’ai envie de macarons …  je descends deux étages pour m’acheter un Pierre Hermé, ou je descends un peu la rue pour un Ladurée ? » La vie est dure … (Non mais c’est quoi cette pétasse parisienne ???ahah non mais je me le permets parce que je suis une banlieusarde qui vient de la campagne profonde du nord de notre chère France) ! Trève de plaisanterie,  le vrai avantage d’être revenue ici, ce sont toutes les boutiques qui s’offrent à nous… comme celle d’Adeline!

L’adresse :
106 rue du chemin vert
75011 PARIS
(Dans la cour de l’immeuble, sur votre gauche en traversant le jardin.)
Métro voltaire, père lachaise ou saint maur

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Et n’oubliez pas  que ce week-end, ce sont les portes ouvertes des ateliers de Belleville ! Je vous conseille donc d’aller voir les céramiques et les photographies de Véronique et Philippe Ughetto à l’atelier Morand (9, Rue Morand 75011 Paris)

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Ce week-end est très chargé puisqu’il y aussi la Biennale de la déco et de la création d’art à Pantin !

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Vous trouverez ci-dessous les « croquis » de ce que j’exposerai… Attention j’ai fais très très peu d’exemplaires ( oui je suis débutante !) Et pour infos tout est « mini », les couverts font environ 8 cm, les plats 13×10 cm, les vases sont par contre plus grands entre 12 et 20 cm. // Pour info, la cuisson des émaux se faisant en ce moment même, je ne sais pas encore ce que ça va donner, c’est pourquoi je ne peux vous présenter que des croquis. La surprise sera aussi totale pour moi demain, espérons qu’il n’y ait pas trop de raté  ! //

Et je vous laisse avec le Sapin, miam ! , des petits gâteaux au chocolat noir/caramel beurre salé ( recette chez Cathy), du sorbet à la fraise caché dans ses petits pots ( recette de belle maman à venir) et des petits drapeaux en masking tape…

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♥ Bon week-end à tous !! ♥

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Il y a déjà un mois que nous sommes partis à Lyon le temps d’un week-end.
C’est une ville que je ne connaissais pas, nous allons habituellement sur les hauteurs de Lyon. C’est toujours une occasion d’aller manger à la brasserie Ouest de Paul Bocuse. J’aime bien cet endroit, on y mange bien (tiens donc étonnant !), ça reste abordable et les cuisines sont ouvertes. C’est fascinant de pouvoir voir tout ce monde s’affoler derrière les fourneaux .

Quand Simonne lança il y a quelques années : « Pour mes 90 ans, je vous inviterai tous chez Paul Bocuse à Collonges », nous n’allions certainement pas la contredire !^^ Le temps a passé – bien plus vite que nous le pensions – et voilà que fin avril toute la petite famille était réunie (pas si petite que ça : 28 personnes tout de même !!) pour fêter comme il se doit l’anniversaire de Simonne ! En prime, Paul Bocuse pour nous accueillir ! Il se prêta même pendant plus de 15 min à la séance photo-souvenir…

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Tarte aux Fruits Rouges

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Nous avons passé notre samedi à arpenter les rues de Lyon, essayant d’en voir un maximum. Mais j’ai bien peur d’en avoir fait que le quart !
Nous avons tellement marché, qu’à 16h nous n’avions toujours pas mangé … J’étais partagée entre « Je ne mange pas, Paul Bocuse mérite un estomac vierge et affamé » et « ahahha je vais mourrrriir de faimmm, nourriture, il me faut de la nourritureeee ». Je repense d’ailleurs à la vendeuse Claudie Pierlot : j’essayais une jupe qui me comprimait le ventre, et elle me dit  » ce n’est pas grave , vous ne mangerez pas ce soir là » Oh mais elle est tombée sur la tête celle-là !!!! Vous vous doutez bien que je n’ai pas pris la jupe ! ( Il fallait de la place :D)
Nous étions sur le chemin du retour,  et je n’avais même pas remarqué que notre chambre d’hôtes se situait à quelques mètres de chez Bernachon … Ah voilà notre occasion de manger un petit encas à 16h30 ! Oué enfin dans ma logique féminine quand je suis chez le meilleur chocolatier de Lyon, je mange… une quiche au saumon !! Je vous ai déjà dit que je préférais les pâtes aux macarons, c’est parce que je préfère le salé au sucré, et là cette petite quiche me faisait carrément de l’oeil. Et je n’ai pas été déçue !! Un délice et en plus, juste en quantité nécessaire pour combler un peu ma faim sans pour autant me gaver. Les autres ont tous pris de sublimes glaces, qui quant à elles étaient très copieuses !

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Quant au dîner chez Paul Bocuse, vous vous doutez bien que c’était délicieux !

Le menu se composait ainsi :
//Mise en bouche //
Soupe glacée de Petit Pois, Quenelle de crème à la truffe noire et Gougère au Fromage, accompagnées d’un apéritif maison (plus moyen de me souvenir ce que c’était, mais c’était bon !!)

//Entrée //
Dodine de Canard à l’ancienne Pistachée,  foie gras de canard maison, dès d’artichauts et céleris en gelée avec une fine tranche de truffe noire (un incontournable chez Bocuse), le tout accompagné de vin blanc Saint-Véran (Prestige – Georges Duboeuf).

//Plat //
Carré de veau rôti (découpé devant nous !), gratin dauphinois et haricots verts, servis avec un Côtes du Rhône (Les Vins de Vienne)

Sélection de fromages frais et affinés « Mère Richard » ( c’est à ce moment là que mon estomac me disait  » stop, stoppppp »)

//Desserts //
Gâteau d’Anniversaire au chocolat, accompagné de fraises.
Tarte aux fruits rouges et glace à la Vanille ( les fruits étaient délicieux !!!)
Petits fours ( et hop un macaron à la framboise) et chocolats, mousse au chocolat sur lit de griottes.
Et champagne !

Je n’ai goûté ni la mousse au chocolat, ni le gâteau, ni les petits chocolats, je ne pouvais plus rien avaler, dommage, ils venaient de chez Bernachon ! Décidément deux occasions d’en manger dans la journée et je les ai laissé passer !
Désolée, je n’ai pas pris tous les plats en photo, je n’ai pas encore le réflex(e) -ahaha- de sortir l’appareil, et j’ai toujours peur que ce soit déplacé. Je suis une timide de l’appareil ^^
Au moment de partir, nous avons tous eu la chance de pouvoir aller visiter les cuisines ! C’était étrange, il n’y avait plus personne, tous les cuivres étaient lustrés, le piano encore chaud mais les cuisines nickelles, on avait l’impression d’arriver sur un champ de bataille (propre) après la guerre des fourneaux. Allez je vous fais la visite ^^ :

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C’était une excellente soirée qui passa bien trop vite !! Mille mercis Simonne !

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Nous avons séjournés dans un lieu que je vous recommande, il s’agit d’Évasion Loft, l’accueil est très chaleureux et le lieu atypique. Il y a 3 chambres dont une avec terrasse et une suite. Les petits déjeuners sont frais et gourmands. De plus il est plutôt bien situé ( du côté de Bernachon ! ) En voici quelques photos :

21 cours Vitton – 69006 LYON

Allez je vous laisse, je dois shooter mon sorbet à la fraise ! ( sans en manger oups)

Pour les gourmands, j’ai rajouté la recette de la ganache montée à l’Huile d’Olive et à la Vanille , après la recette des macarons.
Bon courage et bonne dégustation à tous !

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Déjà 3 semaines que je n’ai pas posté !!
Et pourtant point de vacances pour moi, bien au contraire !

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Dans mon dernier post, je vous laissais avec des petits blinis de ricotta alors que je partais en week-end à Lyon. Vous êtes nombreuses à m’avoir demandé comment c’était passé le fameux repas chez Paul Bocuse… Je n’en dirais pas trop, ce sera l’objet de mon prochain billet. Mais en résumé, nous avons passé un super moment, régalé nos papilles et même eu la chance de visiter les cuisines !

– PART I  ♥ LES MACARONS –

C’est pendant ce repas que l’on m’a demandé comment je faisais les macarons (vous vous doutez bien que ce n’est pas Paul Bocuse qui me l’a demandé hein !). Alors chose promise, chose due : voici la recette !

Mais avant il faut que je vous raconte mon histoire « laborieuse » .
Qui n’a jamais connu l’échec du macaron ?? Qui ?

La première qui me dit « pas moi », je lui botte les fesses !  Parce que, soit c’est une chanceuse, soit c’est une menteuse ahaha !! (ou alors c’est ma mère, qui réussit à chaque fois ses macarons et ce depuis la première fois, tssss)

Il y a plus de 3 ans, on m’a offert des cours chez Alain Ducasse.
J’avais le choix de deux cours, j’ai donc pris « Les Classiques du Sud » et « Macarons et Minis Mignardises« .

J’y ai appris le B.A-BA de la pâtisserie, mais c’est aussi là où j’ai découvert Gdetou et Mora ! Un cours très riche en enseignement ! Nous avions fait entre autres de la guimauve, des pavlovas aux fruits exotiques et des macarons à la marmelade d’orange. En sortant de ce cours, je me suis dis : «  On m’avait dit que c’était dur de faire des macarons, pouaaaah pas du tout, c’est super simple, finger in the nose ! » Ahahah petite prétentieuse naïve ! (tiens je me botterais moi-même les fesses ^^)

Mes petites recettes en poche, j’ai décidé d’essayer d’en refaire chez moi, sauf qu’à l’époque je n’avais pas trop de matériel, des colorants Vahiné et un mini-four. Les premières fournées n’étaient pas trop mal, mais le travail était laborieux. La meringue italienne…une méthode bien trop contraignante que j’ai très vite abandonné pour une bonne vieille meringue française ! J’ai même récemment testé la meringue suisse. Ah oui je vous ai pas dis, je crois que j’ai presque tout testé en matière de macaron !
On m’a offert des bouquins et j’en ai acheté quelques uns, tous avaient une méthode un peu différente. Je voulais obtenir un macaron parfait, avec une belle collerette et bien lisse. Ah saleté de collerette, elle m’en a fait voir !
Et puis un jour, j’ai eu un vrai four comme les grands, et des vrais colorant. Alors je me suis dis « c’est parti! Cette fois-ci plus d’excuses ! » … J’ai fait un mix de plusieurs recettes … Je ne sais plus trop à quel moment je me suis trompée, mais je savais avant de les enfourner que c’était une nouvelle fois raté. Le macaron dans l’âme, je les ai mis au four et quelques minutes plus tard je me suis mise à …courir et sauter partout ! Oui elles étaient là ! LES COLLERETTES !  Parfaitement dodus et colorés,  ils étaient beauuuuuuxxx ! Voyez par vous-même ici (oué je sais il m’en faut peu)
Sauf que le problème dans tout ça, c’est qu’au moment de les faire j’ai fais n’importe quoi, alors dur de se rappeler ce que c’était ce « n’importe quoi » … Retour à la case départ ! La deuxième fois, avec les vagues souvenirs de ma recette, n’était pas si mal, mais pas top non plus.

Bon il me fallait changer à nouveau de recette, Après environ 6/7 recettes différentes, je suis tombée sur celle d’Aran de Cannelle&Vanille. Un peu désespérée, je n’y croyais plus trop. Et puis ça a marché ! L’appareil reste quand même un peu trop épais pour moi (je veux des macarons bien lisses, et le macaronage me fait peur !!) je pense tester avec moins de sucre glace la prochaine fois.

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Pour la petite histoire, j’ai malencontreusement soufflé dans mon pot de feuille d’or … d’où toutes ces feuilles éparpillées !! (quand je vous disais que j’étais maladroite !)

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Avant la recette, PETIT RAPPEL DES ASTUCES :
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Séparer les blancs des jaunes d’oeufs au moins 3 jours avant
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Utiliser des blancs à température ambiante
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Tamiser finement la poudre d’amande ( ou le tant pour tant)
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Attention à ne pas trop macaroner (=mélanger les poudres avec les blancs d’oeufs, l’appareil doit faire un ruban mais ne doit pas être trop coulant)
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Laisser croûter (= sécher à l’air libre avant cuisson) les macarons jusqu’à ce qu’ils ne collent plus à votre doigt quand vous les touchez.

INGRÉDIENTS

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Pour les coques :
100 grs de blancs d’oeufs
2 grs de poudre de blancs d’oeufs
57 grs de sucre en poudre
257 grs de tant pour tant
43 grs de sucre glace
1 gr de sel

Colorant en pâte

Pour la ganache :
5 cl de crème fleurette entière
1/2 gousse de vanille Tahitensis grattée
7,5 cl d’huile d’olive très fruité (l’huile d’olive Nicolas Alziari est délicieuse !)
112 grs de chocolat ivoire

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Mélanger le tant pour tant avec le sucre glace.
Battre les blancs d’œufs en neige bien ferme avec la pincée de sel et les blancs en poudre.
Ajouter le sucre en poudre et continuer de monter.
Prélever un peu de cette meringue pour la mélanger avec le colorant et un peu de tant pour tant.
Incorporer avec la maryse le reste de meringue, puis les ingrédients secs d’un geste doux et régulier. C’est la phase de macaronage. Votre appareil doit être lisse et légèrement coulant !
À l’aide d’une poche à douille (et d’une douille lisse de 8 mm), dresser les macarons de façon uniforme et espacée sur une plaque à pâtisserie, recouverte préalablement d’une feuille de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone (plus facile pour enlever les macarons après la cuisson) Tapoter la plaque (moi je la fais carrément tomber sur ma table, pas de pitié !) pour chasser les bulles d’air et les étaler un peu.
Laisser croûter (le temps dépend de la température de votre pièce, tester avec votre doigt si le macaron ne colle plus) Enfourner dans un four à 170 °C, et réduire à 150 °C. Cuire 8 min, retourner la plaque et continuer la cuisson pendant 6 min (les températures et les temps de cuisson dépendent de votre four …) Sortir les macarons du four. Attendre avant de les décoller de la feuille (Vous pouvez passer de l’eau sous la feuille de papier ou le tapis pour refroidir, stopper la cuisson et les décoller plus facilement.)

Conserver les macarons dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Attendre une journée pour les consommer, l’humidité les rendra plus moelleux.

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Pour la ganache : faire fondre le chocolat blanc avec la crème et les graines de vanille. Mélanger et ajouter hors du feu l’huile d’olive en filet. Laisser une nuit au réfrigérateur, puis fouettez à l’aide d’un batteur. Garnissez une poche à douille de ganache et déposer entre chaque coque de macaron.

Bonne dégustation !

La ganache que j’ai utilisé est une de mes préférées. Il s’agit de celle de Pierre Hermé à l’Huile d’Olive et à la Vanille. //J’écris ce post en voiture et j’ai oublié ma recette :( ( non ce n’est pas moi qui conduit hein ! mais j’ai tellement peu de temps que j’optimise à fond !) je vous la met rapidement !//

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Céramique : Nuage « Eat me » en faïence ( Plat, env.15cm) .

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– PART II  ♥ LA CÉRAMIQUE –

En ce moment, je suis en pleine production de céramique. La fin des cours approche, et nous organisons une expo-vente le dernier week-end du mois de mai. Je vous en dirais davantage la semaine prochaine. En ce qui me concerne, je présenterais les petits plats (dessous de plat) des photos : « Nuage, eat me », mais aussi des vases comme celui-ci, et bien sûr des petits couverts ! Vous trouverez chez les autres, pas mal de perles, colliers, broches, vases etc. Si vous passez nous voir, vous pourrez aussi ce week-end là, rencontrer de vrais artistes puisque ce sont les portes ouvertes des ateliers d’artistes de Belleville. Je vous conseille vivement d’aller admirer les expos de Véronique et Philippe Ughetto, respectivement céramiste et photographe. Je vous donnerais les infos la semaine prochaine.

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Céramique : Gobelet en faïence.

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Je sens que l’on va se régaler les papilles. En échange (oui désolée l’échange est maigre) je vous laisse avec une petite recette italienne pleine de fraîcheur de Jamie !

INGRÉDIENTS

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450 grs de ricotta friable
(achetez la bien fraîche chez un traiteur italien, c’est mieux)
2 càs de parmesan fraîchement râpé + des lamelles fines pour la présentation
1 1/2 càs de farine
Sel/ poivre
1 oeuf

Tomates bien mûres
Feuilles de basilic
Petit oignon blanc
Huile d’olive extra vierge ( de bonne qualité !)
Vinaigre de griottes
Fleur de sel
Piment d’Espelette

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Mélangez la ricotta avec le parmesan, la farine, l’oeuf, une bonne pincée de sel et le poivre. Rectifiez l’assaisonnement selon vos goûts.
Mettez au réfrigérateur.

Coupez les tomates en dés ( en retirant les graines)
Coupez en petits dés l’oignon
Mélangez huile d’olive/vinaigre de griottes/sel/piment/oignon
Hachez le basilic
Et mélangez le tout.

Faites cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive des petits tas de ricotta pour former des blinis.
Faites les revenir 2/4 minutes, en surveillant bien et en les retournant jusqu’à ce qu’ils soient dorés . (attention ils sont fragiles)

Servez aussitôt avec la petite salade !! Parsemez de parmesan râpé et de basilic frais.
Dégustez chaud !

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Bon week-end !!!

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* Blinis de ricotta avec une petite salade de tomates.

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Céramique : vase en faïence, longueur 15 cm, diamètre 7 cm

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Les beaux jours sont de retours.

Fleurs, douceur, robe légère…maillot de bain … Oh Mon dieu ! MAILLOT DE BAIN !

Bien que je ne sois PAS sûre du tout d’avoir l’occasion de me pavaner cet été au soleil en 1 pièce (Merci Princesse tamtam de m’avoir réconcilié avec ces jolis maillots), le chrono est enclenché !
M-3 avant l’été !! Si Jack Bauer fait la peau aux terroristes en 24 h, je peux bien faire la peau à mes bourrelets et mon teint grisâtre en 3 mois ! J’ai la vague impression d’avoir déjà pris ces résolutions l’année dernière …et celle d’avant et encore celle d’avant … Les bonnes résolutions du printemps, c’est comme celles de janvier et de septembre :  JAMAIS TENUES !

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Bon, vous ne voyez pas le rapport avec ce dessert au tapioca ?

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Mon envie de nettoyage printanier version détox, je pourrais l’oublier, ne pas y penser, mais c’est sans compter sur la presse féminine ! Grrr !!
Oh ! Tiens  un article sur les NOUVEAUX régimes « Comment maigrir en 2 h en bouffant des donuts » ou encore « Les nouvelles technologies supra avant gardistes qui aspirent vos capitons pour 5000 € ».

J’ai une pile de ELLE (dans mes toilettes, oui c’est très glamour). Tous les six mois , j’ai l’impression de lire les mêmes articles « Comment choisir son jean, comment le porter ? », « Jennifer Aniston, 40 ans et au top » (d’ailleurs j’ai l’impression qu’elle a toujours eu 40 ans et qu’elle les aura toujours, bien qu’elle semble en avoir 10 de moins).

Alors que vois-je le mois dernier ?

« RECETTES DE CUISINE BONNE MINE & ANTISTRESS »
Oh bah c’est original… À la page dessert, on me dit que le miel et le sirop d’érable, c’est bon pour moi. C’est pas tombé dans l’oeil d’une aveugle. Mon alimentation jouerait sur mon physique !! Tiens donc, c’est un scoop.

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La semaine dernière, j’étais en repos. Après avoir enchaînée appels d’offre et projets, je méritais bien une petite pause. J’étais pleine de bonnes intentions : sport, diet, doudous…  Oui y’a AUSSI les résolutions des vacances !
Ça s’est fini en soupe miso, salade, tapioca, et piscine, pas si mal ?**

Je me suis dis que j’allais profiter de l’idée de ELLE pour tester ce tapioca au lait et sentir mon teint s’illuminer. D’ailleurs ce genre d’articles ou bouquins, même si on les connaît par coeur, ça fait du bien, on se sent déjà plus saine et belle rien qu’en les lisant…La preuve, aujourd’hui… j’ai un…

…gros bouton tout rouge sur le menton, DAMNED !
C’est VRAIMENT de la connerie ces magazines ! – Non sans blague ? -

……

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INGRÉDIENTS

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100 g de perles de tapioca
1 càs de miel
1 càs de sirop d’agave
25 cl de lait d’amande
25 cl d’eau
1 gousse vanille (ou de la cannelle)
Des zestes de citron

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Mélanger l’eau et le lait. Ajouter le miel, le sirop d’agave, les graines de vanille et le tapioca. Porter à ébullition et laisser cuire à feux doux 10 à 20 mn, en remuant souvent.

Laisser refroidir pour servir. Je présente à côté du tapioca, des zestes de citron et ici des feuilles de basilic, chacun peut donc l’accommoder comme il le souhaite.

Et le citron et basilic est un mélange frais qui me plaît bien pour ce dessert ! (On peut aussi à la place mettre du sirop d’érable si l’on aime le sucré)

Allez bientôt je vous fais le récap de mes différentes phases « beauté » depuis mes 12 ans !*

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* Oué 12ans et alors ?  On a le droit d’être coquette…et superficielle…
** Bon ok on fait abstraction des deux mac do et des apéros !

N.B : Désolée de vous assommer de photos à chaque fois. Mais je suis plutôt du genre INDÉCISE. Je n’arrive pas à me décider. « Sur cette photo la composition est pas mal, mais les couleurs ne sont pas belles, et sur celle là , la lumière est bien, mais la compo laisse à désirer » Alors je passe des heures comme ça, à jongler, à hésiter, alors je finis par mettre tout ( enfin 5 %, on oublie les 95% qui piquent les yeux). Comme je suis une éternelle insatisfaite, je risque de continuer à mettre des tonnes de photos ! Mais promis je vais me soigner !

J’espère que vous avez tous profité de Pâques pour déguster plein de chocolat ♥♥♥

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Le week-end est passé si vite que je n’ai même pas eu le temps de répondre à l’invitation de Clquipopotte. Alors si vous n’avez pas encore votre dose de chocolat, voici quelques photos de desserts très chocolatés.

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La mousse au chocolat sans jaune d’œuf ni beurre.

Il y a quelques temps, Karen de Cuisine Saine m’avait fait l’honneur de poster ma mousse au chocolat sans jaune d’œuf ni beurre, inspirée de Cléa. Pour les gourmands attentifs à leur ligne et leur santé, cette recette est tout à fait adéquate. Pour les amateurs de mousse, bien sûr rien de tel que la vraie ! (la recette est sur le blog de Karen)

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Le gâteau au chocolat,
avec sa mousse au chocolat blanc et son caramel au beurre salé, accompagné de noisettes caramélisées.
( Je vous raconterais bientôt l’histoire étonnante de ce petit gâteau et je vous donnerais la recette si ça vous tente)

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Les biscuits craquelés au chocolat de Martha Stewart.

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La duchesse.
(gâteau aux marrons, recette de Ladurée)

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Et pour finir,  je vous conseillerais de goûter aux divins chocolats de Patrick Roger « Artiste chocolatier ». L’odeur qui se dégage de sa boutique à Sceaux est enivrante ! On aimerait y passer chaque jour pour sentir les douces effluves cacaotées.

Bonne semaine à tous !

Je reviens bientôt avec l’histoire du gâteau au chocolat, mais aussi avec une petite salade fraîche, un dessert au tapioca, des fleurs, des doudous…ahahhah mais le temps passe trop vite, vivement le week-end prochain !!

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La première fois que j’ai tenté de faire des cookies, c’était l’année dernière chez Anna avec Sarah.

Chez Anna, c’est un peu le paradis (bon en mettant de côté le fait que sa grande maison soit sur la côte méditerranéenne).

De la décoration (normal c’est un peu son métier) à la cuisine digne de Bree Van De Kamp avec son îlot central et son Kitchen Aid, tout y était parfait pour passer de bonnes vacances ! (Oui cette phrase fera certainement bondir les féministes, mais OUI j’aime la cuisine et quand on est équipé, c’est ENCORE mieux)

Ah j’oubliais sa bibliothèque culinaire très fournie, surtout en cuisine italienne !! Nous avons donc testé entre autres les cookies de Martha Stewart, qui ont comblé nos petits estomacs affamés .

Depuis j’ai réessayé d’en faire, en vain. J’ai eu du mal à comprendre pourquoi mes cookies devenaient de vilaines choses, délicieuses certes, mais toutes étalées. Alors j’ai réduit un peu la quantité de beurre et la température du four, et j’arrive maintenant à un résultat qui me convient.

INGRÉDIENTS
Pour une dizaine de cookies

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110 g de beurre à température ambiante
75 g de sucre en poudre
75 g de sucre roux
1 oeuf
1 càc d’extrait naturel de vanille
135 g de farine
40 g de poudre d’amande ou de noix de coco râpée
1/2 càc de bicarbonate de soude
1/2 càc de levure chimique
1/4 càc de gros sel
125 g de chocolat en morceaux ( noir/blanc/pépites, peu importe)
85 g de noix grossièrement hachées (pécan, amandes…, comme bon vous semble)

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Préchauffer le four à 175°C. Mélanger le beurre et les deux sucres, dans un KitchenAid si vous en avez un. Sinon bah… tant pis pour vous, faites comme moi  : la bonne vieille méthode du malaxage à la main. Une fois le mélange lisse, incorporer l’oeuf, et l’extrait de vanille. Tamiser la farine avec la levure, le sel et le bicarbonate.

Incorporer peu à peu le mélange sec au mélange précédent. Ajouter ensuite noix de coco ou poudre d’amande, puis chocolat et noix.

À l’aide de deux cuillères, former des boules de 4 cm de diamètre. Déposer les sur une plaque à pâtisserie, préalablement recouverte d’une feuille de cuisson ( j’utilise du papier sulfurisé et non un tapis de silicone pour éviter l’affaissement des cookies) en les espaçant de 5 cm.

Faire cuire 12 minutes ( retourner les plaques à mi-cuisson).

Sortir les cookies du four, ils sont encore mous. Laisser les refroidir et durcir sur une grille.

Ils se conservent une semaine dans une boîte.

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Pour le premier cours de céramique , il me fallait un modèle à suivre pour ne pas rester 2h à réfléchir à ce que je pourrais faire. Je n’allais pas me lancer de suite dans un vase ou autre bol, bien trop compliqué. Je suis tombée -amoureuse- sur les créations de Caroline Gomez. Sa petite dinette en céramique m’a charmé ( et pas que moi, au vu de l’engouement lorsque j’ai ramené la photo de ses créations au cours), une forme organique comme je les aime « un dinette préhistorique » comme l’ont appelé certains messieurs ! Moi je n’y vois pas là de commentaires négatifs, je trouve que cela plutôt sympathique. J’ai décidé de tenter.

Et bien malgré leurs formes assez simples, mes débuts furent compliqués. Très fragiles, j’en ai cassé énormément au moment du ponçage. Mais j’ai persévéré, et je me suis ensuite essayée à d’autres formes, comme le couteau. Et le moment des émaux a été l’occasion de me défaire un peu plus des créations originales. D’autres formes, cette fois-ci plus personnelles sont à venir. (Mais aussi mes deux premiers vases !)

·······

Et pour finir un peu d’origami

Bonne semaine !

Je me suis alors dit pourquoi ne pas partager ce superbe dessin (rehum hum) avec vous !
Par la même occasion, j’inaugure la rubrique Do It Yourself*, dans laquelle vous trouverez bien sûr des astuces mais aussi bientôt des patrons, des  petits cadeaux à télécharger… Pleins de choses à faire avec vos mains.

N.B : Autre changement à venir, quand le blog sera plus fourni en contenu, je ferais des sous rubriques, ce qui permettra de retrouver plus facilement une recette !

*Do It Yourself : à faire soi-même

Je crois que j’ai menti !

Ce ne sont pas les macarons que j’aime par dessus tout ! Ohhh !
À la longue, je pense que cela pourrait m’écœurer.
Mais il y a bien un plat que je pourrais manger tous les jours, ce sont les PASTA !

Très pratique quand j’étais étudiante :p Par contre plus difficile à faire passer maintenant :
 » – On mange quoi ce soir ?
-…Euh des pâtes ??
- Ah non pas encore »
Zut !

Comme je le disais dans le post sur les Amaretti, je ne sais pas ce qui me fait aimer l’Italie et ses traditions culinaires, peut-être que cela vient de mon père qui nous ramenait enfants (oué bon ok je devais avoir 15 ans) des cartons d’Italie remplis de bonnes choses, pasta et formaggio entre autres !!Tout un programme.

L’avantage des pâtes c’est que l’on peut les accommoder avec pas mal d’ingrédients, d’épices etc.
Quand j’ai vu dans »L’Italie de Jamie » cette recette de Fazzoletti, j’ai aimé la forme de ces pâtes, de vrais mouchoirs de soie. Je trouve ça très élégant et délicat. Pour l’accompagner, j’ai tout de suite pensé au pesto de roquette que nous avions fait à l’atelier des chefs l’année dernière (un cours sur l’Italie justement !). Ce pesto était destiné à accompagner un risotto fourré dans un calamar (DÉLICIEUX !). Alors pourquoi ne pas remplacer le pesto de basilic prévu à la base par celui de roquette ? Surtout que j’ai mis un certain temps avant d’aimer celui au basilic. Il vous faudra de la bonne roquette bien fraîche qui dégagera tous ses arômes (je ne sais pas pourquoi mais l’odeur me fait penser à la noisette …)

J’ai utilisé des pâtes fraîches pour lasagne que j’ai coupé en rectangle (vous pouvez aussi faire des carrés, ou des triangles si vous êtes un peu aventurier youhou ou même préparer votre pâte vous-même, c’est encore bien meilleur !)

INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes

·······

- 20 à 24 rectangles de pâte
- 100 g de roquette
- 25 g de parmesan (+quelques copeaux)
- 1 gousse d’ail (ça dépend des goûts de chacun, j’y vais progressivement avec l’ail quand je le mets et je goûte au fur et à mesure)
- 25 g de pignon de pin
- 15 cl d’huile d’olive (l’huile que j’ai utilisé n’est pas celle de la photo, mais l’huile de Nicolas Alziari qui vient de Nice, un vrai délice !! Très fruitée  et goûteuse.)
- Fleur de sel

·······

Mixer la roquette avec les pignons de pin, l’huile d’olive et l’ail. Ajouter le parmesan et mixer. Vous pouvez diluer plus ou moins le pesto avec de l’huile si vous souhaitez la rendre plus liquide (ou ajouter du jus de cuisson des pâtes que vous aurez réserver)

Faire cuire les pâtes maximum 3 min dans de l’eau bouillante salée. Égoutter délicatement et mélanger avec un peu de sauce. Je garde pour ma part un petit pot de pesto pour la table afin que chaque convive accommode les pâtes à son goût.

Servir aussitôt en déposant des copeaux de parmesan sur chaque assiette. Et déguster rapidement, ça refroidit assez vite !!

* Mouchoirs de soie au pesto

Une petite fille déguisée en doudou Emil la grenouille, voilà qui induit en erreur notre pauvre Prince charmant ( bah oui pourquoi tous les charming seraient-ils hétéros ? Tsss) Y’a comme un cactus …

Les photos ont été prises en novembre dernier. Hé oui,  noté ce magnifique ciel bleu. Il faut dire que nous étions à Valencia dans un véritable havre de paix : le mas de Canicatti (que je vous recommande fortement ! Par contre en novembre les prix sont beaucoup beaucoup moins cher que ceux proposés actuellement !)

La semaine dernière, avec Beegirl , nous sommes allées voir  « La Dame aux Camélias » -le ballet- à l’opéra Garnier. Après avoir mitraillé ce magnifique édifice*, en cherchant  à nous nourrir – oui à 23h nous étions affamées – nous sommes passées devant le Printemps Haussman…

À l’occasion de la sortie du film de Tim Burton  « Alice in Wonderland  » (sortie le 24 mars), le Printemps a demandé à de nombreux créateurs – tels Chloé, feu Alexander McQueen,  Maison Martin Margiela… – d’habiller le personnage de Lewis Caroll qui évolue dans différents univers. Nous avons beaucoup apprécié, et profité du fait qu’à minuit il n’y avait personne devant le Printemps ! Alors si vous aussi vous voulez voir de vos propres yeux ces très belles mises en scènes et créations, soyez rapides, le dernier jour c’est demain !!!

Ladurée vous invite aussi à déguster « Le macaron des Merveilles » dans son salon de thé éphémère.

Vous pouvez aussi aller vous promener sur Et si on se promenait à Paris, vous y verrez entre autres les magnifiques souliers imaginés par Nicholas Kirkwood.

*de photos hein. Je fais le tri quand j’aurais un peu de temps, hummm sûrement entre  2 et 4 h du mat ça devrait être possible ahahahah  Faut que je dorme ! Parce que oui en ce moment, c’est très chargé en travail . Justement tant qu’on parle de mode, je bosse sur le site d’une grande marque de luxe – chut je n’en dirais pas plus, rendez-vous dans 15 jours-. Bah oui , je ne vous ai pas dit, je suis directrice artistique et mon boulot entre autres c’est de designer des sites internet (avec ma collègue Karen de Cuisine Saine ) Bref je m’étends un peu là, je vous raconte ma vie, tout ça pour dire que je vous montre bientôt les photos de l’opéra ! ( ceci était la plus longue note de ce blog, espérons que ce sera la dernière, trop de blabla tue le blabla)

Ces meringues, je n’ai généralement jamais le temps de les prendre en photos.

Le record de disparition subtile étant de 20 min pour une quarantaine de meringues.
Je vous ne donnerais pas le nom du recordman, mais il se reconnaîtra *.

L’été dernier, sur les conseils de Sara  – qui m’avait aussi beaucoup parlé de la technique des rayures colorées sur les meringues – , j’ai acheté  « Biscuits, sablés, cookies » de Martha Stewart. Et forcément la première recette que j’ai testée est  » Meringues à la menthe fourrées au chocolat », sauf que je n’ai mis ni menthe ni fourrage de chocolat ahahah.

Après quelques mois de résistance en faisant une meringue française (la plus pratique), je me suis mise à la meringue suisse **. C’est après avoir testé celle-ci pour une crème au beurre de cupcakes (oui ça peut paraître étrange), que j’ai été conquise. La meringue est bien brillante et elle garde parfaitement sa forme, ce qui m’a permis de passer de la douille ronde à la douille cannelée ! Et on peut ainsi monter très haut la meringue sans qu’elle ne retombe.

Mais vous pouvez très bien utiliser la méthode française qui consiste à monter les blancs en neige en incorporant le sucre progressivement et en augmentant la vitesse du batteur.

J’avoue tricher en commençant à monter mes blancs hors bain-marie – pure superstition -

Ingrédients (pour une quarantaine de petites meringues) :
• 3 blancs d’œuf (env.100 grs)
• 150 grs de sucre en poudre (le rapport étant en général 1 blanc d’œuf /50 grs de sucre)
• 1 g de poudre de blanc d’œuf (je le mets souvent au pif )
• Une pincée de sel (encore de la superstition je pense ^^)

•  Du colorant ( j’utilise de la pâte que je dilue dans un peu d’eau, vraiment très peu, ça permet de glisser sur la douille mais aussi de bien adhérer)

Préchauffer le four à 110 °C ( la température comme le temps de cuisson dépendent de votre four …)

Commencer à monter les blancs d’œufs doucement avec la pincée de sel. Augmenter la vitesse et incorporer 50 grs de sucre.  Mettre le récipient avec les blancs au bain-marie et continuer de battre. Incorporer le reste de sucre en poudre. Battre jusqu’à ce que le sucre soit bien fondu et que les blancs forment des « pics ».

Placer votre douille dans la poche à douille, et à l’aide d’un pinceau, tracer des lignes de colorant de la pointe de la douille jusqu’au milieu de la poche. Ajouter ensuite à la maryse la meringue. Former sur une plaque à pâtisserie, préalablement recouverte de papier sulfurisé, des petits tas de meringues. J’utilise du papier sulfurisé plutôt que le tapis en silicone pour cette recette, le tapis en silicone gardant trop l’humidité, les meringues ont du mal à sécher en dessous.

Faire cuire environ 20 min à 110°C, puis retourner la plaque. Faire cuire à nouveau 20 min et baisser la température à 70 °C . Continuer la cuisson pendant 30min.
Cette technique me permet d’obtenir des meringues blanches, croquantes à l’extérieure mais moelleuses à l’intérieur (je n’aime pas quand c’est trop sec :s) Mais comme je l’ai dit précédemment, cela dépend des fours de chacun.

Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace pour un aspect « Cute » comme Christelle .

* indice : comme il n’aime pas trop les gâteaux compliqués avec pleins de crème, je me fais à chaque fois un plaisir de lui faire de petites choses simples comme ces meringues ^^

** D’autres l’appelle Meringue italienne …alors italienne ou suisse  ??? Parce que pour moi la meringue italienne est celle utilisée généralement pour les macarons ( bien que je ne le fasse pas ! trop complexe et qui a mon sens n’apporte pas grand chose), qui consiste à faire fondre le sucre, lui faire atteindre 115° C et le verser ensuite sur les blancs d’oeufs montés en neige, tout en continuant de battre. Dans les deux cas, nous avons une meringue au sucre cuit.

Pour l’emmener partout (dans la poche, sur le porte-clés, ou en déco sur le bureau…) le mini doudou en liberty et feutrine est idéal.

Deux versions :

- Les Smart&Sly, leur petit air malicieux nous intrigue. Couleurs dynamiques et vives, liberty ludique . En coton et feutrine.

- Les Cute&Sweet, leur douceur nous apaise. Couleurs pastelles : blanc, écru, liberty à pois et petites fleurs. Des matières naturelles et douces : lin, laine, coton…

Ils seront en vente bientôt dès réception des étiquettes*

* Taille : env. 60×35 mm
Prix : 12 € T.T.C

Pour réserver un mini-doudou, envoyez un mail à mylittlebliss@gmail.com

« You know what?  I should have been Italian.  The truth is, when I’m in Italy I feel Italian… » Totally agree with You Jamie, i should have been italian too ! *

Je ne sais pas pourquoi j’aime autant l’Italie. Je ne pense pas que ce soit mon peu d’origines italiennes qui réveille en moi cet amour pour les pasta, le formaggio, l’italien** et la beauté de l’Italie…Quand j’y pense, je vois le soleil, la quiétude, l’huile d’olive, les bruschette de tomate, la charcuterie (bah oui pourquoi pas ?) , mais aussi l’art et l’histoire, la mode milanaise et l’accueil des italiens…QUOI l’accueil des italiens ? Oui, si on sort des restaurants touristiques et à condition de ne pas parler de football, ils sont accueillants ^^.

En tout cas, je me ferai un plaisir de donner ici quelques recettes italiennes, leur cuisine est si diverse (et goûteuse) qu’il y a de quoi faire. Pour ce qui est des pâtisseries, je n’y ai malheureusement pas vraiment goûté, je dois avouer mettre délectée uniquement de gelati et de fruits… Alors quand on est amoureuse des macarons, il est normal de vouloir déguster des amaretti ! Et encore plus à la pistache ! Voici donc une recette tirée des « Mini pâtisseries maison » que j’ai quelque peu modifiée… Testée et approuvée :-)

Ingrédients pour environ 20 petits biscuits :
- 150 grs de sucre glace
- 150 grs de poudre d’amande (j’utilise du tant pour tant, encore plus rapide)
- 50 grs de farine
- 1 cc de pâte de pistache
- 1 cc d’amaretto
- 2 blancs d’oeufs

Pour le décor :
- 30 grs de pistaches non salées émondées
- 100 grs de sucre glace

Préchauffer le four à 150°C.

Mélanger les ingrédients secs tamisés (poudre d’amande, sucre glace et farine). Monter les blancs en neige ferme, puis ajouter progressivement au mélange sec. Incorporer la cuillère à café de pâte de pistache et celle d’amaretto. Bien mélanger pour obtenir une couleur homogène. Faire des petites boules de pâte puis les rouler dans le sucre glace pour les recouvrir. Poser sur la plaque de cuisson et décorer les amaretti d’une pistache en l’enfonçant légèrement. Enfourner 20 min.

N.B : Vous pouvez remplacer la pâte de pistache par de l’extrait d’amande amère.
Et si vous cherchez de la pâte de pistache, j’ai trouvé la mienne chez G Detou, rue Tiquetonne à Paris, véritable caverne d’Alibaba. Il me semble qu’une autre boutique a ouvert à Lyon. Sinon il reste internet, mais vous risquez de la trouver en plus grande quantité, notamment sur le site http://www.meilleurduchef.com.

* « Vous savez quoi ? J’aurais dû être italien. La vérité, c’est que quand je suis en Italie, je me sens italien ». Jamie Oliver
Je suis tout à fait d’accord avec toi Jamie, j’aurais dû être italienne aussi.

** je parle de la langue bien sûr…

En faisant des recherches pour le cours de céramique, je suis tombée sur des bols et vases en papier mâché.

J’ai adoré ! J’aime beaucoup ce côté organique, fin et délicat…

Mais pas pour autant fragile ! Ma maladresse et quelques vols de bols dans l’appartement ont pu l’attester…

Ajouter à cela un blanc immaculé, sobre et brut mélangé au clinquant de la feuille d’or, on obtient un bel objet *

La technique étant bien plus abordable que la céramique, et économique ( c’est une bonne façon de recycler **!) j’ai décidé de tester, voici mon premier essai :

Deux autres bols et un vase sont à venir.

* Oui ça n’engage que moi et je ne parle pas de ce que j’ai fait hein …

** Je savais bien que garder ces 3 sacs poubelles de papier allait bien me servir un jour !

Depuis quelques semaines, le mardi soir, c’est cours de céramique !

Entre une gaufre au nutella et un thé, dans ce « petit » atelier du 11e, on essaie tant bien que mal de fabriquer de jolies choses .

Bon pour l’instant, pour moi ça s’arrête au stade de « juste faire des choses ». Les bols ne ressemblent pas à des bols mais plutôt avec des « trucs étalés » et mes petites cuillères se sont progressivement cassées au moment du ponçage dans mes mains de bûcheronne (oui autant dire : J’AI cassé mes cuillères).  Entre casse et perte, quand on est ni patiente ni délicate *, ça devient vite compliqué. Mais je persévère ! J’aurais peut-être la semaine prochaine 3 petites cuillères à vous montrer !! YOUHOUUU !** En attendant, voici des photos de l’atelier, j’aime beaucoup le lieu,  l’ambiance est très conviviale, chacun est libre de tester et de faire ce qu’il veut et en plus ce n’est pas cher ! Que demander de plus ?

Bah peut-être de réussir quelque chose de correct ce soir, à suivre …^^

* Je ne suis pas la seule, ça me rassure ! Le jeté de bol d’A. défiant la loi de la gravité restera un moment inoubliable.

**Elan pathétique d’espoir. Mais je vous assure, c’est pas facile du tout !

Valentine’s Day

Fête commerciale certes, mais jour où l’on peut s’autoriser pleins de trucs niais de filles-très filles.

C’était donc une bonne excuse pour tester une autre recette de Martha Stewart :
les minis financiers au miel et aux framboises. Ces petits coeurs moelleux à la framboise m’ont fait craqué.

Ingrédients (pour 22 minis financiers) :

72 grs de poudre d’amande
40 grs de sucre en poudre
12 grs de sucre glace
30 grs de farine
1/4 cc de sel

46 g de beurre à température ambiante
50 ml de miel
2 blancs d’oeufs
30 grs de coulis de framboises

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre à feu doux en remuant avec un fouet jusqu’à ce qu’il devienne noisette. Verser le miel et fouetter pour bien les mélanger. Retirer du feu et réserver au chaud.

Mélanger les ingrédients secs tamisés : poudre d’amande, sucre, sucre glace, farine et sel. Fouetter et ajouter les blancs d’oeufs un à un. Verser en filet le mélange beurre/miel. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Verser la pâte dans des moules à mini muffins en remplissant de moitié (si vous n’utilisez pas de moules en silicone, huilez les légèrement). Former une ligne de coulis de framboise juste au dessus du centre et à l’aide d’un cure dent, étirer le coulis vers le bas pour former un coeur.

Faire cuire 15 à 20 min jusqu’à ce que le dessus soit doré, puis laisser tiédir 5 min  sur une grille avant de démouler.

Des petits nuages, des oiseaux, des branches … L’entrée vers un monde de rêves et de douceurs.

Voici un aperçu des futurs mobiles pour petits (et pourquoi pas grands ?)

En feutrine blanche. Pour My Little Bliss.

Ce que j’aime par dessous tout ???

LES MACARONS !
Ladurée ? Pierre Hermé ? C’est un autre débat.*

Alors S. et N. ** ont trouvé comment me faire plaisir. Pour mon anniversaire, ils m’ont offert « Ladurée Sucré »…

Première approche dudit livre de « recettes » :
« Hummmm, hummmmm, hummm, je vais me régalllleeeeerrrrr »

Deuxième approche :
« Oh mon dieu ! 3 h de préparation, et là 2h30 et ..ohhh 3h30 ! » Tout ça bien sûr hors recettes de base (meringues, génoises & co)

Troisième approche :
« C’est décidé, je pose des jours de congés ! »

Quatrième approche :
« Je M’ORGANISE » Oui je suis du genre désordonnée***, alors avant de m’attaquer à « La Duchesse », entremet aux marrons, je prends mes dispositions, tout est pesé, préparé, tablier noué (oui ça va de pair avec le côté « désordonnée » la cuisine sera repeinte et moi aussi par la même occasion). Allez c’est parti pour 3h30 ! (Ne parlons pas de la préparation des meringues doigts de fée ****faites la veille)

3h30 de pression…

Finalement je me suis surprise moi-même, le résultat n’est pas si mal pour une première fois, l’entremet ne tente pas de s’effondrer et en plus c’est bon, miam.

Alors je réitère avec un nouveau défi – oui n’est pas warrior cooker qui veut – :
2h30 pour tout faire (y compris les meringues) ! Réduction des temps de réfrigération etc .
Et finalement toujours le même résultat :-)

Alors les recettes peuvent vous paraître impressionnantes au début, mais comme tout est bien expliqué et détaillé, on s’en sort, à condition de s’être armée de patience.

Le résultat :

* Je me porte volontaire sans aucun problème. Amenez moi la bête !

** Oui N. je ne t’oublie pas, rassure-toi tu les auras tes meringues.

*** Totalement bordélique

**** doigts de fée -comme c’est mignon- sorcière oui !

Lisa est une petite fille toute jolie.

Quand elle est venue au monde, pour l’accueillir, je lui ai offert un doudou fait maison. Un doudou tout doux. Un doudou dodo. Quelques croquis, une journée leçon de couture avec ma maman et le doudou « Lisa » était né.

Depuis Lisa s’est fait de nouveaux amis : Léo, Emil, Lilly. Je vous les montre bientôt, promis.

Si le Lisa original veille maintenant sur la Lisa originale*, les autres doudous attendent sagement d’être adoptés.

Merci à Audrey pour cette très belle photo. D’ailleurs Audrey ce n’est autre que la maman de Lisa, la vraie*. Et si vous la suivez, elle vous fera découvrir Paris, je vous le conseille vivement, vous ne verrez plus Paris comme avant ! La visite, c’est ici : «Et si on se promenait à …Paris ! » Enjoy !

* Oui la vraie, l’unique, la seule Lisa F.