Tarte à la Tomate… ou presque

Ou Feuilleté du soleil sur son lit dijonnais…
Bon OK, plus communément appelé Tarte à la Tomate FOURRE TOUT.

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Couverts en bois Merci

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Par une belle journée de soldes de congés (ne voyez ABSOLUMENT aucun rapport entre les deux :-) ), je me suis retrouvée seule face à mon frigo…désespérément vide (Bah oui SOLDES je vous disais !).

UNE tomate, UNE tranche de jambon Serrano (m’apprendra à me ruer dessus la veille alors que je n’avais plus faim), un minuscule morceau de Ricotta à la brebis (venant de mon traiteur italien préféré, juste pour tester… Quelle idée ! Comme si ça pouvait être mauvais !), 3 bouts de Feta et mon fidèle Basilic qui résiste – Ô miracle ! – depuis deux mois.

Regrettant amèrement ma gourmandise des derniers jours, me voilà contrainte à trouver de quoi remplir mon estomac pour assurer une après-midi de soldes farniente. Mais c’est en mélangeant ses ingrédients préférés (très souvent avec des pâtes en ce qui me concerne!) que l’on se retrouve avec un bon petit plat. Allez je vous invite à prendre une pâte feuilletée et à y déposer tout ce que vous aimez… enfin presque hein. Et pis je vous invite aussi à parsemer de graines de lin, c’est ma dernière folie, il paraît que c’est bon pour la santé…

INGRÉDIENTS (pour 3 pers)

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Une pâte feuilletée
3 Tomates
4/5 Tranches de Jambon Serrano
Ricotta de brebis
Un peu de Feta
Moutarde
Origan
Piment d’espelette
Sel
Thym
Basilic
Parmesan

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Préchauffer votre four à 210°C.
Étaler sur votre pâte une fine couche de moutarde de Dijon, puis saupoudrer d’origan. Couper en tranche les tomates, puis poser les sur la pâte. Déposer des morceaux de jambon, puis de ricotta et finir par la feta, les branches de thym, le piment et le sel.
Faire cuire 16 min. Avant de servir, poser des lamelles de parmesan et des feuilles de basilic.
Bon appétit !

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Je vous prépare pour ce week-end un post un peu particulier, j’espère qu’il vous plaira !!
Bonne semaine !